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一味唐辛子の賞味期限…過ぎてるけど大丈夫なのか調べてみた

   

先日、うどんを作って食べたときに一味唐辛子を入れました。
ふと賞味期限を見たら…

結構過ぎてんじゃん!!(笑)

 

 

10ヶ月近く賞味期限が過ぎてたよぉー。

ヤバイ?と思ったけど…特にお腹が痛くなることもなく大丈夫でした。
賞味期限ってぶっちゃけどれだけ過ぎてたらヤバイんだろう?

 

賞味期限と消費期限の違い

賞味期限とは?

消費期限と並ぶ食品の期限表示。開封せずに決められた方法で食品を保存した場合に,おいしく食べること(賞味)ができると認められる期限。
3ヵ月をこえるものは年月,3ヵ月以内のものは年月日で表示される。
その期限を過ぎるとすぐ食べられなくなるということではない。
おもにスナック菓子,カップ麺,缶詰など,品質の劣化が比較的穏やかなものを対象とする。

 
引用元:コトババンク

 

消費期限とは?

賞味期限と並ぶ食品の期限表示。
開封せずに決められた方法で食品を保存した場合に,品質の劣化に伴い安全性を欠くおそれがないと認められる期限。
年月日で表示され,その期限を過ぎると食べないほうがよいとされる。
おもに弁当,惣菜,サンドウィッチ,生麺など,製造後品質が急激に劣化しやすいものを対象とする。農林物資の規格化及び品質表示の適正化。

 
引用元:コトババンク

 
 
簡単に言えば賞味期限は美味しく食べられる期限
消費期限は期間内に食べなくちゃいけない期限

ってところでしょうか。
賞味期限は過ぎても大丈夫みたいです。
もちろん限度もありますが。

じゃー、一味唐辛子を含めた香辛料ってどれくらい賞味期限が過ぎても大丈夫なんだろう…?

 

香辛料の賞味期限

スパイス類の賞味期限は、保存状態が良ければ
パッケージ表示期限よりも使えますが、
状態が悪く、変質していれば使わないほうが良いです。

腐るものではないけれど、劣化はする(風味が落ちる)
ので、状態によりけり、といったところでしょうか。

だいたいパウダーで1年くらい、ホールで2年くらい
のものが多いですが、冷蔵庫で密閉保存されていて
状態が良く保たれているものなら期限が過ぎていても
使えます。

 
引用元:調味料やスパイスにも賞味期限があるって本当!?

 
香辛料は腐るというよりも風味が落ちるんですねー。
一味や七味唐辛子は辛さも損なわれるようで…。

あー、確かに一味唐辛子、あまり辛くなくて「あれ?」なんて思いながらドバドバかけてました(笑)

賞味期限の過ぎた一味唐辛子に虫がいた…なんていうのをネットで見かけた(汗)
「やだ、こわーい!」なんて、女子みたいな(いや、女子なんだが…)ことを言いながら、勿体ないけどゴミ箱に直行させちゃいました(涙)

 
なるべくなら、賞味期限内に食べちゃいましょうね。

 
 

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